Dieta priva di grassi trans

Anche se i grassi devono essere presenti nella nostra alimentazione diaria, il peggior tipo che deve essere eliminato dalla nostra dieta è proprio il grasso trans.

Pericoli dei grassi trans

I grassi trans vengono usati perché migliorano la consistenza degli alimenti e ne migliorano la conservazione nel tempo. Si ottengono da grassi vegetali processati. I grassi trans sono i responsabili dell'aumento del colesterolo "cattivo", aumentando il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari. I grassi trans si accumulano direttamente nei punti in cui non vorremmo vederli: ventre, glutei, fianchi e addome.

Questi tipi di grassi apportano pochi nutrienti e molte calorie. Il loro consumo potrebbe essere alla base di una chiara predisposizione a soffrire di obesità. Molte persone vanno incontro ad una perdita di peso considerevole e duratura soltanto con l'eliminazione dei grassi trans dalla loro dieta. Questi sono i prodotti ricchi di grassi trans che vanno evitati:

• Pasticceria industriale: brioches, biscotti, ciambelle, torte, crêpes.
• Aperitivi: patatine, arachidi, …
• Margarina.
• Pizze congelate.
• Piatti precotti, specialmente carni panate.
• Evitare di cucinare con olio molto caldo: friggere prima che l'olio cominci a fumare nella padella.

Recentemente è stato dimostrato che le donne incinte devono evitare questo tipo di grassi perché danneggia la gestazione del bambino. Questo è un ulteriore motivo per eliminare i grassi trans dalla nostra dieta.